Actualidad
Ojo con el pescado que le vendan en esta Semana Santa
Para esta Semana Santa, dado el incrmeneto en el consumo del pescado, la Secretaría de Salud entregó las siguientes recomendaciones para tener en cuenta a la hora de comprar dicho producto.
Según comentó Claudia Hernández, directora de Salud Pública, es importante que los ciudadanos adquieran el alimento en lugares reconocidos y autorizados que cumplan con las condiciones sanitarias para su expendio.
Vea también: Alerta amarilla en la red hospitalaria del Tolima por Semana Santa
“Recomendamos comprar pescado congelado o refrigerado con una temperatura máxima de 15 grados centígrados. Evitar comprar en ventas ambulantes donde el producto esté expuesto al aire libre”.
Y agregó: “Los ciudadanos deben verificar que el vendedor cuente con la indumentaria adecuada como uniforme completo, tapabocas, gorro y delantal”.
Entre tanto la Directora resaltó las características que debe tener el pescado en el momento de adquirirlo.
• Ojos: Deben ser brillantes, sobresalientes, nunca hundidos.
• Piel: Firme, pero no tiesa, elástica, brillante y con humedad, especialmente en pescados sin escamas como la trucha o el bagre.
• Agallas: Deben ser de un color rojizo, limpio y vivo.
• Olor: Debe ser fresco, neutral, característico, como a mar o agua, nunca debe ser avinagrado o fuerte.
• Escamas: deben ser abundantes y sin retirar.
Le puede interesar: Colapsa servicio de Urgencias en el Federico Lleras Acosta de Ibagué
Esta clase de alimento es uno de los que posee mayor riesgo de descomposición inmediata por sus condiciones físico químicas, en especial por la cantidad de agua que contiene.
Es por esto que la Secretaría continuará realizando operativos de inspección, vigilancia y control, con el fin de evitar complicaciones de salud a causa del consumo de pescado de mala calidad.
(CO) 313 381 6244
(CO) 311 228 8185
(CO) 313 829 8771